日々の事＆レシピ＆etc
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2008/02/28
ザージャン麺
[麺類]
仕事から帰ったら、丁度
「おしゃべりクッキング」の放映が。
肉味噌ラーメン、美味しそう
よしっ、アタックと。
美味しかった
息子もペロリとたいらげました。
材料
豚ひき肉 200g
シイタケ ２枚
タケノコ 80g
ショウガ（みじん切り） 小さじ２
中華生麺 ４玉
京ネギ（細切り） ２本
キュウリ（細切り） １本
油 適量
味付けの調味料
しょうゆ 大さじ４
テンメンジャン 大さじ４ （普通のお味噌でも出来ます）
砂糖 小さじ１
酒 大さじ１
コショウ 適量
水 １カップ
水溶きカタクリ粉 適量
ゴマ油 小さじ２
ラー油 適量
作り方
シイタケとタケノコは、食感が残る程度の角切りにします。
しょう油、テンメンジャン 、砂糖 、酒 、コショウ 、水 は
分量を計って、混ぜ合わせておくと便利です。
鍋に油を熱して豚ひき肉を炒め
ショウガのみじん切り、シイタケ、タケノコを加えて炒めます。
合わせ調味料を加えて、３分ほど煮込みます。
この間に、麺を茹でます。
麺を水で洗ってぬめりを取って
麺は、よく洗って下さいね。
熱湯にくぐらせて温めて、器に盛ります。
肉味噌に、水溶きカタクリ粉でとろみをつけて
ゴマ油、ラー油を加えて麺にかけます。
ネギとキュウリを飾って、出来上がりです。
1 cool
posted at 2008/02/28 09:11:33
lastupdate at 2008/02/28 09:11:33
lastupdate at 2008/02/28 09:11:33
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Comments
おいしそう！ (by チコ)
いろいろな種類の材料が沢山ですね
作りって見たいけれど、食べる方にまわります（笑）
テンメンジャンなんて初めて聞く名前です
お肉の代わりにシーチキンを使ったら美味しくないかしら？
餃子はこの頃作りませんが
シーチキンで作ったりしました(^^ゞ
作りって見たいけれど、食べる方にまわります（笑）
テンメンジャンなんて初めて聞く名前です
お肉の代わりにシーチキンを使ったら美味しくないかしら？
餃子はこの頃作りませんが
シーチキンで作ったりしました(^^ゞ
at 2008/02/28 23:50:46
チコさん、おはようございます。 (by パンジー)
テンメンジャンは、甘口のお味噌です。
普通の日本のお味噌に、砂糖を加えて
代用も出来ますよ。
シーチキンは、どうでしょう
私は、試したことが無いので解らないですけど
材料は、その人の好みによって
変化しても、いいと思います。
シーチキンは、柔らかいので、豚ミンチとは
食感が変わって来るでしょうね。
普通の日本のお味噌に、砂糖を加えて
代用も出来ますよ。
シーチキンは、どうでしょう
私は、試したことが無いので解らないですけど
材料は、その人の好みによって
変化しても、いいと思います。
シーチキンは、柔らかいので、豚ミンチとは
食感が変わって来るでしょうね。
at 2008/02/29 08:45:11
こんばんは (by ｋａｚｕ)
麺食いな私は パンジーさんのお届けに かぶりつきです（笑）
早速 レシピ拝見に伺いました
主人の実家方面に ジャジャ麺というのがあって
なんだか似ています
今 主人に聞いたら、主人もジャジャ麺は食べたことが無いと
言ってますので、今度これを作ってあげたいと思います
早速 レシピ拝見に伺いました
主人の実家方面に ジャジャ麺というのがあって
なんだか似ています
今 主人に聞いたら、主人もジャジャ麺は食べたことが無いと
言ってますので、今度これを作ってあげたいと思います
at 2008/02/29 20:29:58
ｋａｚｕさんようこそ♪ (by パンジー)
色んな言い方があるみたいで
ジャージャー麺とかも、言うみたいですね。
内容は、殆どよく似ています。
簡単に作れますので、是非どうぞ。
あったか麺にする時は、よくぬめりを取るのが
コツです。
ジャージャー麺とかも、言うみたいですね。
内容は、殆どよく似ています。
簡単に作れますので、是非どうぞ。
あったか麺にする時は、よくぬめりを取るのが
コツです。
at 2008/02/29 20:34:37
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