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2008/01/16
れんこん饅頭
すりおろしたれんこんが、とっても美味しいです。
息子もお気に入り。
油で揚げるレシピが多いのですが
ヘルシーにと、蒸すレシピを参考にさせて頂きました。
とっても簡単に作れます。
（材料）４人分
れんこん ３００ｇ
えび ４匹
ぎんなん １２こ（枝豆でもokです）
ゆずの皮 千切りにします
三つ葉
あん
だし ７５cc
みりん 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
水溶き片栗粉 大さじ１と半分
作り方
れんこんは皮をむいて、目の粗いおろし金ですりおろします。
えびは殻、尾、背わたを取って、４等分に切って塩少々をふります。
ぎんなんは殻を取って、ゆでて薄皮をむきます。
（皮がむいてある保存物が便利です）
れんこんを汁けを絞らずにボウルに入れて
塩小さじ半分を加えて、よく混ぜます。
耐熱皿にれんこんを４等分にしてのせます。
えびとぎんなんを等分にトッピングして
蒸気の上がった蒸し器で４分間ぐらい蒸します。
鍋にだし、みりん、しょうゆを入れて火にかけます。
煮立ったら、水溶き片栗粉を加えてよく混ぜて
とろみをつけます。
蒸したれんこんに三つ葉を乗せて
あんをかけ、ゆずの千切りを添えて出来上がりです。
カテゴリー:野菜料理
2 cool
posted at 2008/01/16 22:28:07
lastupdate at 2008/01/22 18:27:49
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Comments
おはようございます♪ (by ｋａｚｕ)
at 2008/01/17 09:04:34
ｋａｚｕさん、おはようございます。 (by パンジー)
婦人科の検査結果、クリア出来ますように。
きっと大丈夫。
れんこん饅頭、いけますよん
素敵な一品になりますので、是非お試し下さいd(^-^)ネ！
ヘルシーですので。
トッピングは、鶏肉でも、シメジでも使えると思います。
きっと大丈夫。
れんこん饅頭、いけますよん
素敵な一品になりますので、是非お試し下さいd(^-^)ネ！
ヘルシーですので。
トッピングは、鶏肉でも、シメジでも使えると思います。
at 2008/01/17 09:28:03
チコ (by チコ)
レンコンをおろして、小麦粉を入れて
フライパンで焼いたのは作ったりするのです。
これは母がやっていたので
でもパンジーさんのは小麦粉を入れないで
レンコンは固まるのですか？
蒸したら固まるのかしら
蒸し気が無い
凄く上等な料理屋さんのようです。
食べたいな〜！
フライパンで焼いたのは作ったりするのです。
これは母がやっていたので
でもパンジーさんのは小麦粉を入れないで
レンコンは固まるのですか？
蒸したら固まるのかしら
蒸し気が無い
凄く上等な料理屋さんのようです。
食べたいな〜！
at 2008/01/17 21:27:46
チコさん、ようこそ♪ (by パンジー)
掲示板に、お持ちしようと思っていた所です。
チコさんのほうが、早かったですね
はい、れんこん、固まりますよ。
チコさんのお母様は、まめにお料理なさっていらしたんですね。
蒸し器はね、簡単なのが、売られていますよ。
普通のお鍋にセット出来る物で。
一つあれば、便利ですよ。
役に立ちます。
茶碗蒸しも、蒸し器が無くても、鍋にお湯を
茶碗蒸しのお茶碗の三分の一ぐらい張って
蒸せます。
チコさんのほうが、早かったですね
はい、れんこん、固まりますよ。
チコさんのお母様は、まめにお料理なさっていらしたんですね。
蒸し器はね、簡単なのが、売られていますよ。
普通のお鍋にセット出来る物で。
一つあれば、便利ですよ。
役に立ちます。
茶碗蒸しも、蒸し器が無くても、鍋にお湯を
茶碗蒸しのお茶碗の三分の一ぐらい張って
蒸せます。
at 2008/01/17 21:42:08
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会社お休みしてます ドキドキ(⌒_⌒;
れんこん饅頭 美味しそ〜〜〜！！
れんこんがこんな上品なお料理に変身できるんですね！
今日は時間があるので 夕飯はちょっと手をかけて・・と。（笑）