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2007/09/25
松茸ご飯
今年初の松茸ご飯、作りました。
勿論、輸入物で（って威張ってどうする）
[材料]
4人分
米 カップ3
出し汁 カップ3.6
マツタケ 100グラム
鶏肉 60グラム
アゲ一枚
ギンナン 茹でたもの（缶詰でもＯＫです）
------------------------------
[作り方]
米は30分から1時間前に洗って
ザル上げしておきます。
マツタケは薄い塩水で、軽く洗い短冊切りにします。
鶏肉：アゲ：マツタケに
醤油大さじ3と、酒大さじ1と半分を
振りかけて、5分ほどおきます。
マツタケだけを取り出し
米と出し汁、アゲ、鶏肉を漬け汁ごと釜に入れます。
お好みで塩を少々
中火にかけ、沸騰したら火を弱めて
5分ほど炊き、マツタケを加えて、やや弱火で
もう4〜5分炊きます。
炊き上がったら10分蒸らします。
お好みで根三つ葉をくわえて混ぜます。
*自動炊飯器の場合は、スイッチが切れたら
マツタケを加えて蒸らします。
お吸い物もd(^-^)ネ！
香り・・・う〜ん、物足りない感じ
カテゴリー:ご飯：パン：麺類
1 cool
posted at 2007/09/25 19:37:23
lastupdate at 2007/09/27 20:42:58
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UGさん、サポートありがとうございましたm(__)m