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2007/07/27
豚肉とキャベツの冷製
暑い夏のお助けおかずです。
食欲にも、栄養補給にも、グッドなおかずです。
材料 （２人前）
豚肉薄切りシャブシャブ用 ２００グラム
スープ カップ２
ローリエ １枚
ミニトマト 適量
ソース
マヨネーズ カップ３分の１
ウスターソース 大さじ１
粒マスタード 大さじ１
バルサミコ酢 小さじ１
作り方
キャベツは、２センチ幅くらいに切ります。
お鍋に、スープとローリエを入れて煮ます。
煮立ったら、豚肉を手早く茹でて、氷水に取り
荒熱を取って、水気を切ります。
豚肉を茹でた後、キャベツを茹でて
荒熱を取ります。
ソースを混ぜて冷やしておきます。
豚肉、キャベツ、トマトを盛り付けて、冷やしておきます。
頂く直前に食卓に出します。
茹でた後のスープは、こして、アクを取って
玉ネギや、人参などで、野菜スープにすると
美味しいです。
カテゴリー:豚肉
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posted at 2007/07/27 21:50:37
lastupdate at 2008/01/22 20:35:50
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