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2007/06/23
揚げ豚肉の梅かつおまぶし
食欲が薄れる夏に、梅のパワーを頂きます。
疲れた胃にも、いいかなぁと。
材料 （2人前）
豚モモ肉 （一口カツ用）250グラム
粉さんしょう 適量
青とうがらし 10本
片栗粉 適量
梅ソースの材料
梅干 3個
かつおぶし 適量
酢 大さじ1
しょう油 大さじ1
味醂 大さじ2
作り方
豚肉に、粉さんしょうをまぶして、もみこみます。
片栗粉をまぶして、余分な粉は、はたき落とします。
青とうがらしは、縦に切り目を入れます。
ボウルに、種を取った梅干と、分量の調味料を
混ぜ合わせます。
低めの温度で、青とうがらしを揚げ
温度を上げて、豚肉を揚げます。
油を切った豚肉と、青とうがらしを
梅ソースで和えます。
お弁当にも、グッドです。
カテゴリー:豚肉
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posted at 2007/06/23 19:37:44
lastupdate at 2008/01/22 20:37:37
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