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2007/06/07
鮭のムニエル
彼も息子も、魚は、あんまり好きではありません。
せいぜい、フライにするか、ムニエルにして、何とか。
お造りは、食べるので、魚類補給のために
鯛とか、ヒラメとかの、お造りを。
高くつくじゃ、ありませんか
それにしても、日本のお魚、最近、美味しくなくなった
特に、鮭に、鯖が、味が無くなったような。
秋鮭なんて、旬のものなのに、身がパサパサしていて
しっとり感が、無い。
鯖も、ノルウェー産の方が、脂が乗っていて
ずっと美味しい。
日本人の味の感覚が、変わって来たらしいからと
いつかの新聞記事で、見たけれど。
それだけかなぁ
鯛やハマチをアラ煮にしても
コクを付けるのが、なかなか難しい。
で、最近は、鮭も、トラウトサーモンを買ってます。
鮭ではなくて、ニジマスらしいですが。
小骨も少なくて、魚嫌いの人には、有り難い。
作り方はこちらからどうぞ
カテゴリー:魚貝類
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posted at 2007/06/07 20:08:31
lastupdate at 2007/10/10 14:08:38
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