日々の事＆レシピ＆etc
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2007/03/01
巻きずし
[ご飯：パン：麺類]
材料 （４人前）
巻き海苔
すしご飯
お米 カップ ３
米酢 大さじ ５
砂糖 大さじ １と半分
塩 小さじ ２
お米は、普通のご飯よりも、ややかために炊きます。
炊き立てご飯に、すし酢を煮立てて溶かしたのを
かけて、さっくりと混ぜます。
おしゃもじを切るように、混ぜて下さいね。
冷めるまでに、何回か、混ぜあわせます。
うちわで、扇いで冷ますと、ご飯につやが出ます。
ご飯を炊いている間に
具を煮て、冷まします。
具は、お好きな物で。
高野豆腐、干瓢、椎茸、三つ葉、ほうれん草,キュウリ
アナゴ、卵、エビ、竹輪など。
巻きすに、海苔を裏を上向けに広げて
すしご飯をまとめて手前から、のばして行きます。
海苔の向こう側を少し残します。
具は、だいたい真ん中くらいに、まとめます。
手前から、くるっと向こうに巻いて
型崩れしないように、巻きすで、四角に整えます。
一本で、八個ぐらいに、切り分けます。
10 cool
posted at 2007/03/01 19:09:08
lastupdate at 2007/08/31 13:37:51
lastupdate at 2007/08/31 13:37:51
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