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2007/02/21
豚肉のしょうが焼き
お馴染みのおかずですね。
しょうがの風味が、大好き。
ご飯が進みます。
材料
豚肉 しょうが焼き用 ４００グラム
つけ汁
しょう油 大さじ ４
ミリン 大さじ １
酒 大さじ ３
おろししょうが 大さじ ２
サラダ油 大さじ １と半分
しょうが ひとかけ
出し汁 ２５ｃｃ
片栗粉 小さじ １
付け合せの野菜（お好きな物で）
作り方
豚肉は、焼いてから、縮まないように
筋を切っておきます。
つけ汁に、豚肉を１０分ほどつけて、馴染ませます。
しょうがを薄切りにして
サラダ油を熱して炒めます。
香りが出たら、豚肉の汁気を切って
焼きます。
両面を焼いて、つけ汁を加え、肉を取り出します。
残った汁に、出し汁を加えて煮立て
水溶きカタクリで、とろみをつけます。
お皿に、お肉と野菜を盛り付けて、タレをかけます。
カテゴリー:豚肉
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posted at 2007/02/21 22:32:29
lastupdate at 2008/01/22 20:38:28
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