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2007/02/15
菜の花のスパゲティ
春の食材、菜の花で、スパゲティを作りました。
とっても美味しかったです♪
材料 （２人前）
スパゲティ 200g
オリーブオイル 大さじ1
菜の花 一束 (半分に切ります)
にんにく 1片かけ （つぶします）
赤唐辛子 1本 (小口切り)
塩・こしょう 少々
作り方
スパゲティを袋に書いてある指示を目安に
茹でます。
スパゲティが、茹で上がる寸前に、菜の花を加えて
ザルに取り、水気を切ります。
フライパンに、オリーブオイルを入れて
弱火で、ニンニク、唐辛子を炒めて、香りを出します。
香りが出たら、ニンニクを取り出して
スパゲティを手早く炒めて
塩、胡椒で調味し、器に盛ります。
好みで、粉チーズをふります。
ニンニクと唐辛子は、強火で炒めると
香りが出るまでに、焦げてしまうので
弱火で、ゆっくりと炒めます。
取り出したニンニクも、塩、胡椒で頂くと
とても美味しいです。
甘い口付けをする時は、要注意ですが・・・（爆）
菜の花のバリエーション
菜の花と豚肉のピリ辛炒め
作り方はこちらです
菜の花の、梅マヨネーズ和え
作り方はこちらです
カテゴリー:麺類
0 cool
posted at 2007/02/15 19:20:55
lastupdate at 2007/10/10 13:49:26
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