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2007/02/01
かぶの肉詰め
材料 （４人前）
小かぶ ８個
ひき肉（鶏、豚など）２００g
刻みねぎ ４０g
しょうが ひとかけ
片栗粉 大さじ１
中華スープ 材料が浸る位
（コンソメと水でも、大丈夫です）
しょうゆ
塩
こしょう・・・少々
作り方
かぶは、皮をむいて、上部を切ります。
中をスプーンなどで、くり貫きます。
葉っぱは、茹でておきます。
ひき肉
くり貫いた、かぶのみじん切り
刻みねぎ
おろししょうが
片栗粉を加えて
塩、胡椒して混ぜ合わせませす。
くり貫いた所に、混ぜたお肉を詰めます。
上部を蓋にして、ひたひたに、スープを注ぎ
塩、胡椒、しょう油、味醂で
味を整えて、弱火で１５分ほど、煮ます。
かぶに、竹串が、すっと通れば、出来上がりです。
仕上げに、片栗粉で、少しとろみをつけます。
器に、茹でた葉とともに、盛り付けます。
カテゴリー:野菜料理
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posted at 2007/02/01 21:40:12
lastupdate at 2007/08/31 03:16:04
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