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2006/12/02
味噌煮込みうどん
仕事帰りに、寒かったので
有り合わせで、「味噌煮込みうどん」しました。
一気に食べて、汗が出るくらいに温まりました。
「味噌煮込みうどん」は、名古屋の名物なんですね。
色々思い入れが、あると思いますが
私なりの、簡単味噌仕立て鍋焼きうどんです。
冷蔵庫のお掃除の具材で。
豚バラ肉、シメジ、エリンギ、太ネギ、卵で。
味噌は、普通の赤味噌。
濃い出し汁に、お味噌大さじ七分目ほど。
隠し味に、お酒と、しょう油少々
おうどんと具を煮込んで、出来上がる直前に
卵を落とします。
半熟卵が、また、美味しいです。
普通の鍋焼きうどんの作り方は、こちらです。
カテゴリー:麺類
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posted at 2006/12/02 18:45:10
lastupdate at 2007/10/10 13:49:56
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