日々の事＆レシピ＆etc
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2006/08/20
にがうり
[野菜料理]
お隣さんから、もぎたての、にがうりを頂きました。
夏バテのお腹にいい健康食材なんですよね。
彼も、息子も、パスなので
超手抜きで、私だけのために調理(笑)
にがうりを縦半分に割り、スプーンで種を取り除きます。
斜めにスライスして、軽く塩をして
水分が、少し出て来たら、きついめに絞ります。
こうすると、苦味が、少し和らぐそうです。
和らぐと言うだけで、やっぱり苦いですけど^^;
塩をあまり強くすると、良い栄養分が、抜けてしまうので
軽い目が、いいそうです。
サラダ油を熱して、にがうりを手早く炒め
砂糖、味醂、しょう油で味付けして
花かつをを加えて、軽く炒めて、火を止めます。
シャキシャキした食感が、いいですよ。
ところで、彼は、体にいいと言う食材が
殆ど、駄目です(T_T)
納豆なども、駄目です。
偏食が多くて、困っちゃいます。
それでも、元気一杯。[:力こぶ:]
これは、私のビタミン愛
で、持ってるのかなぁ（爆）あ、石を投げないで下さ〜い(笑)
0 cool
posted at 2006/08/20 22:14:32
lastupdate at 2007/09/05 22:04:43
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