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2004/03/05
ほうれん草の白和え
[材料]
ほうれん草 半束
木綿豆腐 ３分の１
ニンジン
コンニャク
白ゴマ・・大さじ1
白みそ・・小さじ2
砂糖・・大さじ1
みりん・・小さじ1
塩・・少々
[作り方]
ほうれん草はさっと茹でて
冷水に取り、適当な長さに切り揃えます。
豆腐は、茹でて、布巾に包んで
堅く絞ります。
人参、コンニャクは茹でた後
湯を切り、味醂と醤油を加えて
炒りつけて、下味をつけます。
すり鉢で、ゴマをすり、味噌その他の
調味料を入れて、すります。
豆腐と野菜を全部入れて、混ぜ合わせます。
白和えは、面倒に思い勝ちですが
こうするととっても簡単に
ほうれん草が、沢山頂けます。
カテゴリー:野菜料理
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posted at 2005/03/05 21:57:28
lastupdate at 2007/08/31 08:00:29
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