日々の事＆レシピ＆etc
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2004/05/20
野菜の天ぷら
[野菜料理]
[材料]
お好きな物で！
揚げ衣
卵黄１個分：冷水４分の３カップ：小麦粉１カップ
天つゆ
出し４：醤油１：味醂１
大根おろし：おろし生姜
--------------------------------------------------------------------------------
[作り方]
ボウルに卵黄を溶き、冷水を注いで混ぜる
小麦粉を加えながら、ざっと混ぜる。
強く混ぜないようにして下さいね。
衣がねばって、カリッと、揚がらなくなります。
根菜類は、中温からゆっくりと揚げます。
0 cool
posted at 2004/11/23 21:57:37
lastupdate at 2007/08/31 07:53:16
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