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2004/02/24
豚肉の冷シャブ
[材料]
豚肉（種類はお好みで、私はバラ肉で）
新玉ネギ：ポン酢：青ネギ小口切り
--------------------------------------------------------------------------------
[作り方]
玉ネギはスライスして、水でよくさらします。
豚肉は熱湯の中に入れて火を通します。
ペーパータオルの上に上げて冷まします。
夏は冷蔵庫で冷たく冷やして下さいね。
玉ネギを敷いて、豚肉を並べて、食べる直前に
ポン酢をかけます。
ネギを散らします。
玉ネギの甘さを、ポン酢が引き出してくれて
とても美味しいです。
*豚肉の茹で汁は、捨てずにアクを綺麗に取って
野菜スープなどに、使います。
カテゴリー:豚肉
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posted at 2004/09/26 13:01:35
lastupdate at 2008/01/22 21:54:36
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