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2004/07/02
豆腐とわかめのサラダ
[材料]
木綿豆腐１丁
干しえび大さじ１
わかめ（干してあるものなら１０グラム程度）
春菊１０グラム
トマト１個
ドレッシング
酢大さじ４・醤油大さじ２・塩少々・砂糖大さじ１
サラダ油大さじ１・ゴマ油小さじ１・溶きカラシ小さじ２分の一
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[作り方]
干しえびはぬるま湯でもどし、さっとゆでて刻む
豆腐はざっとくずし、春菊は葉先をつんで使う（彩り）
トマトはくし形に切る。ドレッシングは良く混ぜる
豆腐、わかめ、春菊を軽く混ぜて器に盛る
トマトを飾って、干しえびを散らし、ドレッシングをかける。
材料は下ごしらえをして、冷蔵庫に冷やし
食べる直前に盛って、ドレッシングをかけると
美味しくいただけます。早めに作ってしまうと
豆腐の水分が出て、水っぽくなりますので。
食欲の無い夏には、お助け料理にもなります。
カテゴリー:豆腐:コンニャク
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posted at 2004/07/08 10:14:10
lastupdate at 2007/10/10 19:13:56
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