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2004/03/08
ハンバーグ
[材料]
合い挽き肉ー３００ｇ
玉ねぎーーー１００ｇ
バター
塩
胡椒
ナツメグ
卵半分
パン粉 牛乳
--------------------------------------------------------------------------------
[作り方]
パン粉は牛乳でしめらせておく。
玉ねぎはバターで、よく炒める。
さめたら挽き肉その他の材料を、ねばりが出るまで良く混ぜる。
なるべく手で混ぜると、いいです。
手にサラダ油を塗り、ネタを４等分する。
両手でキャッチボールをするようにして、空気を抜きながら
形を整える。
火が通りやすいように、真ん中をくぼませる。
ソース
トマトケチャップー大さじ４
ウスターソース
赤ワイン
スープ（コンソメを溶かしたものでも良い）
塩 バター 胡椒少々
トッピングの材料（お好きなものを）
我が家の場合
とろけるチーズ
トマト
ピーマン
ハンバーグが殆ど焼きあがったら
とろけるチーズを置き、スライスしたトマトを置き
輪切りにしたピーマンを散らします。
蓋をして、暫く置き、チーズがとろけたら、熱いうちにいただきます。
普通のハンバーグが、少し豪華に見えます。
付け合せは、それぞれのお家で、お好きな物を！
カテゴリー:挽き肉
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posted at 2004/07/07 22:46:59
lastupdate at 2007/10/09 18:36:33
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