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2004/07/01
夏野菜カレー
[材料]
肉（お好きなもので）３００グラム
玉ネギ２個：ナス２本：カボチャ小４分の一
人参半分：トマト２個
ニンニク、生姜
市販のカレールゥ：スープ：ローリエ
--------------------------------------------------------------------------------
[作り方]
玉ネギ１個、ニンニク、生姜をミジン切りにする。
野菜はやや薄切りにしておく。
トマトは湯むきしてざく切りにする。
サラダ油を熱して、肉を炒めて取り出す。
鍋を綺麗にして、サラダ油を熱し
ミジン切り野菜をじっくり炒め
他の野菜も入れて、炒め
スープを加えて、肉、ローリエ、トマトを入れる。
煮立ったらアクを取り、軽く煮て火を止め
ルゥを入れて、塩、胡椒、醤油など
好みの味に調える。
もう一度火を通して
ルゥがとろけたら出来上がりです。
夏野菜は、煮過ぎないようにするのが、コツです。
カテゴリー:ご飯：パン：麺類
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posted at 2004/07/07 15:22:44
lastupdate at 2007/08/31 14:13:32
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