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2004/04/14
五目豆
[材料]
大豆カップ2：ごぼう：人参：大根：うす揚げ
具は適当に、お好きな材料をどうぞ。
鶏肉を入れても、美味しいです。
他に、椎茸、筍、レンコンなども。
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[作り方]
大豆はコープさんの、蒸し大豆が便利です。
具は全部湯通ししておきます。
煮豆は大抵、味が濃いですが、私は薄味で炊いて
沢山食べます。
蒸し大豆は、薄皮がはがれてくるので
水洗いを丁寧にして、薄皮を取り除きます。
大豆を先に、お出しで煮て、柔らかくなったら
（蒸し大豆の場合、20分くらいでOKです）
野菜を入れて、野菜が８分通り柔らかくなったら
調味します。
味付けはうどん出しの少し濃い目くらいの要領で。
出来ればお昼に煮て、夕方食べると、味がしみて
美味しくなります。
濃い味がお好きな方は、調味料を多くして
煮詰めて下さいネ。
カテゴリー:乾物
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posted at 2004/07/07 14:58:42
lastupdate at 2007/10/10 13:35:46
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