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2004/04/05
お好み焼き
[材料]
キャベツ・青ネギ小口切り・豚バラ・干しえび・イカ・卵
粉カツオ・天かす・長芋・ベーキングパウダー・ごま油・紅しょうが
ラード
鶏がらスープかお出し・勿論小麦粉(笑)トンカツソース
醤油・塩・胡椒・酒
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[作り方]
お好み焼きは、各家庭の素敵な味があるでしょうね。
私のお好み焼きは・・・
鶏がらスープがコクがあって美味しいですが
普通の昆布とカツオのお出しでも、美味しいです。
卵を良く溶いて、スープを入れ、ベーキングパウダーを入れて混ぜる。
摩り下ろした長芋も入れる。（長芋パウダーも便利です）
小麦粉を入れて、調味料をいれ、良く混ざるようにする。
ごま油を入れると、香が良くなります。
後はキャベツを入れて、焼くだけです。超簡単！
牛スジとコンニャクを炊いたものも美味しいです。
サラダ油で焼いてもいいですが、ラードで焼くと
お好み焼きやさんの風味が出ます。
カテゴリー:ご飯：パン：麺類
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posted at 2004/07/07 14:26:40
lastupdate at 2007/08/31 14:30:59
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