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2004/04/03
あらめの炒め煮
[材料]
材料＝刻みあらめ：揚げ：人参：竹輪など。
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[作り方]
ヒジキは有名だけど、あらめは知ってる人少ないです(^^ゞ
でも美味しいし、栄養価も高いので、お勧めです。
あらめ一袋は、たっぷりの水につけ
２、３０分置いてもどし、良くかき混ぜて
砂などを容器の下に沈め、あらめを上からつまみ
ザルに取り、上から水を流して洗います。
揚げは刻んで油抜きしておきます。
人参、竹輪は刻んでおきます。
鍋にごま油を熱し、水切りしたあらめを炒めます。
具を入れて炒め
砂糖大さじ2：味醂大さじ2：を加えて馴染んだら
濃い口醤油大さじ2、酒少々を入れて煮汁を飛ばします。
味付けはお好みで、変えて下さいネ。
私は濃い目が好きです。
ご飯が進みます。
煮詰めておくと、お弁当のおかずに最適です。
カテゴリー:乾物
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posted at 2004/07/07 14:20:14
lastupdate at 2007/10/10 13:36:53
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