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2004/02/20
ロールキャベツ
[材料]
キャベツの葉8枚：玉ネギ1個：人参3分の1本
ミンチ肉200グラム：ベーコン適当：卵
パン粉：牛乳：ナツメグ：塩胡椒
スープ：ベイリーフ
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[作り方]
キャベツは1枚ずつはがし
芯のところはみじん切りにして
葉は、さっと茹で色止めをして
軽く塩を振っておく。
（塩がキャベツの甘みを引き出します）
ベーコンは細切りにする。
玉ネギ、人参をみじん切りにして
（人参は、少しだけ飾り用に切る）
キャベツ：卵：牛乳：パン粉
調味料とともに、良く練り合わせる。
ミンチボールを8個作り、キャベツで包む。
スープとベイリーフ：ベーコンを入れて
アクを取りながら約20分ほど煮る。
ロールキャベツを取り出してから、水溶き片栗で
とろみを付け、人参とベーコンを彩りよく盛る。
カテゴリー:キャベツ
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posted at 2004/07/06 21:46:10
lastupdate at 2007/10/10 13:09:13
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