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2004/02/12
ナス色々
--------------------------------------------------------------------------------
[材料]
ナス、ゴマその他
--------------------------------------------------------------------------------
[作り方]
ナスは、体の免疫力を高める物質フラボノイドが
含まれているそうで、体の熱を取る性質もあるそうで
夏には沢山頂きたい野菜ですね。
私ははさみ揚げ、蒸しナスのゴマ醤油、炒め煮
などにします。
ゴマを合わせると、ナスの免疫力を高める効果と
ゴマの栄養があわさって、体力が減退する
夏には最適です。
*はさみ揚げの中身は、何でもいいです。
私は、豚ミンチに、京ネギのみじん切りと
土しょうが、片栗粉を良く混ぜて、
それをはさんで、天ぷら風衣で、揚げます。
芥子醤油で、あっさりと、頂きます。
お子様には、ケチャップがいいかも知れません。
*ナスが沢山ある時は、乱切りにして
ゴマ油で炒め、砂糖、味醂、酒
醤油で味を調えます。
これが、ご飯のおかずになります。
あくる日でも、美味しいです。
*蒸しナスのゴマかけは
ナスをそのまま、蒸します。
蒸し上がったら、食べやすい大きさに切りそろえ
それに、ゴマ醤油をかけます。
ほうれん草のゴマ和えの濃い目のような感じの
味付けにしています。
（写真）
カテゴリー:ナスビ
0 cool
posted at 2004/07/05 14:59:55
lastupdate at 2007/10/10 13:04:03
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