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シュウマイの皮で、ワンタンを作って
スープに。
シュウマイの皮、残ったのを冷凍保存していた物。
仕上げに溶き卵を加えて、まろやかなスープに。
posted at 2018/07/05 09:32:36
lastupdate at 2018/07/05 09:32:36
今日の夕飯は、息子が作ってくれたので
時間的に余裕があったので
アイスを作ってみた。
牛乳、卵、砂糖、バニラエッセンスで。
濃厚なアイスが出来ました。
美味しかったです。
ちと、時間がかかるのが難点だわ。
posted at 2018/05/19 21:51:40
lastupdate at 2018/05/19 21:51:40
久しぶりに、シュウマイを作った。
手間だけど美味しい
今日は新玉ねぎで。
posted at 2018/04/25 20:54:06
lastupdate at 2018/04/25 20:54:06
美味しそうに焼けました。
料理番組で、ふと目にした餃子。
食べたくなった。
あらっ
焼き方が違う。美味しそう。
お試しお試し。
作ってみた。
皮がパリッ、美味しかったです。
posted at 2017/05/10 22:29:59
lastupdate at 2017/05/10 22:29:59
自家製のミントを沢山頂いたので
ゴールドキウイと合わせて、シャーベットに。
水と砂糖を煮て、溶かし、冷ましておく。
ミントとキウイは、ミキサーで。
好みで、レモン汁を。
冷めた蜜と合わせて冷凍室へ。
凍りだしてきたら、混ぜ合わせる。
何度か混ぜ合わせて出来上がり。
ミントの香りが、とっても素敵なシャーベットが出来ました。
posted at 2017/04/30 16:33:58
lastupdate at 2017/04/30 16:33:58
伊予柑を頂いたので、自家製ジャムに。
近頃の伊予柑は、やや、ハズレ感のが多いのです。
スーパーで買っても、ジューシーなのには、なかなか当たらない。
以前の伊予柑は、甘くて酸っぱくて、美味しかったのになぁ。
そんな訳で、ジャムに。
皮も刻んで砂糖で煮込んだ。
お水はゼロで。
砂糖が水分を呼んでくれるから。
自家製ジャムは、プレーンヨーグルトに加えて朝食の一品に。
posted at 2017/04/02 23:18:48
lastupdate at 2017/04/02 23:18:48
春巻きの具材、色々自由に。
今回は、鶏ミンチと、セロリと、かぼちゃ、ネギを合わせて。
セロリの香りが、いい感じ。
だけど息子には、不評でありました。
゜゜・(>_<)・゜゜・。ウッ！ウェーーン！
posted at 2016/08/24 16:15:13
lastupdate at 2016/08/24 16:15:13
「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」に、ヒントを得て
変わり春巻きを作ってみました。
レシピでは、ゴマを沢山使うのですが
息子は、ゴマは、そんなに好きではないので無しに。
中のあんは、豚ミンチ、キャベツ、青シソ、玉ねぎ。
塩、コショウ、しょう油、酒、ごま油で下味。
春巻きの皮を半分に切って
あんを平たく置き、巻きます。
少し多めのサラダ油で、フライパンで焼きます。
ポン酢で、頂きました。
美味しかったです。
posted at 2016/04/25 00:38:25
lastupdate at 2016/04/25 01:05:22
スイカを丸ごと頂いた。
が、甘くない
どうしたものか
皮は、何時ものように、お漬物にするとして
甘くない実をどうやって消費するか。
そうだ、シャーベットにしよう。
種を取るのが、超面倒だった。
小さ目にカットして
砂糖を追加して煮る。
粗熱を取り、冷凍庫へ。
凍りかけに何度か、かき混ぜて完成。
posted at 2015/08/02 20:07:11
lastupdate at 2015/08/02 20:07:11
今日は、近所の畑のステーションで水菜をゲット。
豚バラ肉と豆腐で、ハリハリ鍋に。
ポン酢に大根おろし、酢橘で。
水菜、シャキシャキ、美味しい。
残った出し汁で、雑炊。
メチャ美味しかった。
子どものころは、水菜と言えば
鯨肉が一番だった。
美味しかったなぁ、あの味。
鯨が市場から姿を消してから
仕方なく豚肉に移行。
慣れるのには、しばらくかかったなぁ。
posted at 2013/11/23 19:57:00
lastupdate at 2013/11/23 20:08:40
出汁を取った後の昆布。
出来るたびに冷凍して保存。
少しまとまったら、佃煮に。
砂糖、味醂、酒、しょう油、酢少々で。
煮詰めて仕上げに、花かつをとゴマを。
ご飯のお供に、美味しいです。
posted at 2013/08/19 10:23:10
lastupdate at 2013/08/19 10:23:10
今日はまた、近くの畑のステーションで
新鮮な野菜をゲットして来ました。
葉付き大根１５０円
キャベツ１５０円
白菜、小さいのでと、５０円。
やったーラッキー
キャベツ、外側のごわごわの葉っぱ
勿体無いなぁ。
芯も、固いけど甘くて美味しいし
と、言う事で、刻んで大根葉と一緒に
炒めちゃいました。
味付けは、出ししょう油とか、麺つゆとかでOK
最後にゴマ、じゃこ、花かつをなどを加えます。
美味しいです。
生ゴミも減るし、一石二鳥
posted at 2013/02/22 13:54:57
lastupdate at 2013/02/22 13:54:57
炊飯器＆ホットケーキミックスで
簡単にケーキが出来ると言うので
お試しお試し。
彼はお気に入りになったけど
私は、いまいちだなぁ。
炊飯器も昔のだからケーキモードがないのが
いけなかったのかな？
やっぱり、ふわふわ、しっとりのケーキが私は好き。
と、言っても、あんまり甘い物は食べないけど。
楽天レシピを参考にしました。
材 料（４人分）
ホットケーキミックス 200ｇ
卵 １個
牛乳 120ｃｃ
りんご 1個
砂糖 大３
水 大１
バター 大１
りんごジャムまたはマーマレード（あれば）適量
作り方
リンゴは、種を取り、半分は皮付きのまま
スライスします
鍋に砂糖と水をいれて煮詰め
リンゴを加えて、バターを加えて、からめます
ボールに生地の材料を入れて混ぜます
炊飯器の底の真ん中から
皮付きのリンゴを並べ入れ
生地を流し込み、残りのリンゴを加えてスイッチオン
スイッチが切れたら焼けているか確認
竹串をさして、何も付いて来なければ完成です。
私の場合、最初は全然焼けてなくて
表面は、ゆるゆるのまま
えーっ！って感じで、またスイッチオン
次に切れても、生焼け状態。
少し内釜の熱を取って、もう一度スイッチオン
やっと焼けました。
全然簡単じゃなかったような
posted at 2013/01/07 19:41:03
lastupdate at 2013/01/07 19:41:03
根菜が沢山あったので
また具沢山のお汁物。
気温が低くなった来たら
鍋物や汁物が美味しいですね。
作り方は、こちらからどうぞ
今日は、立冬とか。
でも、柔らかな日差しがあって
暖かな、お洗濯日和でした。
お布団も、フカフカになりました。
posted at 2012/11/07 19:14:06
lastupdate at 2014/03/12 10:39:56
キウイを思いっきり沢山頂いたので
それも完熟以上、ジュクジュク。
どうするべ。
そうだ、ジャムにして、ヨーグルトと食べよう。
キウイの分量の３０%くらいの砂糖
レモン汁、塩一つまみで
煮詰める煮詰める。
果汁がドンドン出て来て、なかなか煮つまらなかったし
でも、美味しいジャムが出来た
posted at 2012/10/09 14:08:22
lastupdate at 2012/10/09 14:08:22
涼しくなって来たので
カレーシチューが食べたくなって
作ってみました。
美味しかったです。
材料
普通にシチューの材料と同じで
あと、ルーを作るので
小麦粉
バター
ガーリック
カレー粉
スープ（コンソメでもＯＫ）
お好みで、ソース、ケチャップ、しょう油、塩、コショウ
作り方
ルーは、勝手な目分量なので適当に。
バターを溶かして小麦粉を加え
焦がさないように、キツネ色になるまで混ぜます。
小麦の、いい香りがして来ます。
スープを少しずつ加えて、だまにならないように混ぜます。
オリーブオイルを熱して、肉を炒め
ガーリック、塩、コショウで軽く下味をつけ
野菜を加えて炒め
スープを加えて煮込みます。
野菜が柔らかくなったら、ルーを加えて少し煮込み
馴染んだら、牛乳、ソース、しょう油、ケチャップで
味を調えます。
posted at 2012/10/05 16:43:13
lastupdate at 2012/10/05 16:43:13
インスタントコーヒーで、シャーベットを作ってみました。
結構いけます。
甘さを控えめにして、後で練乳をかけます。
う〜ん、いいお八つになりました
posted at 2012/09/01 15:44:32
lastupdate at 2012/09/01 15:44:32
お好み焼きの〆は、ネギ焼きですね。
普通のお好み焼きよりも、厚さを薄めに焼いて
ネギたっぷり。
カラシしょう油で、あっさりと頂きます。
ソース味だと、もういらないくらいのお腹事情でも
カラシしょう油だと、何故か入っちゃう。
posted at 2011/01/30 14:15:59
lastupdate at 2011/01/30 14:15:59
涼しくなって来たので、グラタンです。
マカロニでも、じゃがいもでも。
[材料]
じゃがいも：人参：玉ネギ：マカロニ
ベーコン：ピーマンなど
バター：チーズ：パン粉
ホワイトソースの材料
牛乳 ６００ｃｃ
バター 大さじ４
小麦粉 大さじ５
[作り方]
じゃがいもと人参は適当に切り茹でる。
この間にホワイトソースを作ります。
*ホワイトソースの作り方
耐熱ボールにバターと小麦粉を入れて
１分エレック（バターが溶ければいいです）
かき混ぜて牛乳を少しずつ加え、溶きのばす。
一度に入れると、だまになるので、馴染ませながら
のばして行くのがコツです。
牛乳全量投入後、３分エレック
塩、胡椒で味を調えます。
仕上がりがゆるい時は、過熱をして調節して下さいd(^-^)ネ！
フライパンにサラダ油を熱し
具を炒め
塩、胡椒で味を調える。
ホワイトソースの半量に炒めた具を混ぜる
グラタン皿にバターを塗り
混ぜた材料を注ぎ、残りのソースを上からかける。
とろけるチーズを乗せて
パン粉をかける。
エレックしてから、オーブンで焼く。
オーブントースターでも出来ます。
posted at 2010/10/17 19:33:57
lastupdate at 2010/10/17 19:33:57
明日から、彼岸の入りなので、お団子作りました。
お家で手軽に出来ますよ。
以前は、あんこも家で炊いてたんですけど
小豆も随分高くなって来たので、手抜きの缶詰です
タレは、簡単に作りました。
昨日は、お墓参りに行って来ました。
日中は、かなり暑かったです。
お墓は、日陰が無いので、厳しいですね。
田舎のお寺の事、人の噂の事、以前に書きましたが
新しいお花が入ってないお墓は、寂しく
だぁれも来てないねって、言われるらしいので
一番早い時期に、行こうと。
正解でした。
継母方の、本家の長男さん夫婦と、ばったり出会いました。
同時で、あぁ良かった。
あ、そうそう、お団子の作り方。
材料
上新粉 １００ｇ
白玉粉 １００ｇ
砂糖 小さじ２
ぬるま湯 １５０ｃｃ
付けるタレ
しょう油 大さじ２
砂糖 １００g（あれば三温糖で）
水 ９０ｃｃ
片栗粉 大さじ１
作り方
分量の上新粉と白玉粉と、砂糖をボールに入れて
ぬるま湯を少しずつ加えながら、生地を練って
お団子を作ります。
沸かしておいたお湯に入れて茹でます。
一旦浮いて来てから、約３分くらい茹でて
冷水に取って冷まして、ペーパーの上で水気を拭き取ります。
タレの材料を合わせて火を通して
水溶きカタクリで、とろみを付けます。
posted at 2010/09/19 15:11:58
lastupdate at 2010/09/19 15:11:58
